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Su nombre en hindi significa ‘Reina de las Fragancias’ y es conocido por su sabor único, aroma natural a nuez. Es una variedad de arroz muy popular en la cocina Hindú-Pakistaní. Cultivado en las laderas del Himalaya, es una variedad de grano largo, fino y delgado. Es el arroz por excelencia que se utiliza en la cocina del sudeste asiático, para la elaboración de ensaladas exóticas y pilaf, guarnición ideal para platos de pescado y carne.
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